口がとろけそう! 黒毛和牛のすじ肉【通販】
減圧鍋を持っていると、一度はチャレンジしたくなるのがスジ肉ですよね。
噛んでも噛んでもかみ切れない、ゴムのような柔軟性をもつ強敵、すじ肉。
それが、減圧鍋によって、やわらか~く、トロットロになる様はもう、なんというか…
単純に気持ちいい。
ただ、脂が大量にでるので、2回に分けて煮こむのが良いようです。
一回目は水で煮込んで、アクや脂だらけの煮汁をいったん捨てましょう。
二回目は味をつけて、煮込んでいきましょう。
すじ肉カレーやすじ肉シチュー、そのままおでんのすじ肉にしてしまうのもいいでしょう。
例えば、黒毛和牛のすじ肉…これは絶品ですよ。
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