動脈硬化予防にオメガ3脂肪酸
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動脈硬化予防にオメガ3脂肪酸

 現代人がもっと多く摂ったほうがよい栄養素に、オメガ3脂肪酸(n-3脂肪酸)というものがあります。人間が体内で作り出せない栄養素なんだそうです。

どんな働きがあるの?
 血液中の悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにします。動脈硬化の予防に効果があります。

どんな食べ物に含まれているの?
 サンマ・イワシなどの背中の青い魚、シソ・エゴマ・亜麻に含まれて居ます。

どのくらい食べればいいの?
 摂取量の目安は、男性 2.5g/1日 女性2.2g/1日です。

 青魚では、サンマ一匹で1g、いわし一匹で1.1g。オメガ3脂肪酸いり牛乳コップ一杯で0.5gと、結構少なめ。

 ところが、アメリカ農務省で発見したのは「くるみ」。なんと100グラムあたり約10グラムのオメガ3脂肪酸が含まれているそうです。「くるみパン」なんかよさそうですね。

 味気ないですが、てっとり早くサプリメントで摂ってしまうという方法もあります。

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