チーズ(ハードタイプ、セミハードタイプ)

■ハードタイプ
チーズの中では一番硬いのが、この「ハード」タイプです。古くから兵士の携帯食料として利用されてきたように、長期保存が可能で、最近では「チーズフォンデュ」などの調理用としても口にする機会が増えてきたかと思います。
製造工程では、乳酸菌を殺してしまわない程度に加熱しながら、セミハードタイプよりも強くプレスをかけ、硬い組織を作っています。このため熟成期間も長く、タンパク質が旨味成分であるアミノ酸に分解された、コクのあるチーズが多いです。
代表的なものにイギリス産の『チェダー』、イタリア産『パルミジャーノ・レッジャーノ』、スイス産『エメンタールやグリュイエール』などがあり、「チーズグルメが最後に行きつくチーズ」とも言われています。
■セミハードタイプ
色も形もさまざまですが、一般にチーズと言えばこの「セミハード」タイプを思い浮かべられる方も多いでしょう。ピザ用に、サンドイッチに挟んで、プロセスチーズの原料に、と様々な所で登場してきます。
　製造工程で、ソフトタイプのものに比べてプレスを強めにかけているため、固形のしっかりとした組織となり、その分だけ熟成もゆっくりと進みます。このため日持ちもして、扱いやすいチーズと言えるでしょう。代表的なオランダ産『ゴーダ』などを始めとして、マイルドな食べやすい味わいのものが多くなっており、チーズ入門編にはピッタリですね。
『チーズハード』一覧(Yahoo ショッピング)

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【1個口の同梱可能数量】 350ml、500mlの缶は2ケースまで。500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。 750mlの瓶は12本まで。1.8Lの瓶は6本まで。 ※送料無料商品との同梱は全て不可 表彰：◆ジルベール＆ガイヤールワインガイド誌 2015年金賞◆ 地域：フランス【A.O.P.ボルドー】 品種：メルローカベルネソーヴィニョンカベルネフラン【ミディアム】 度数：12.5％ 「ボルドーの伝統的な醸造法です。深い赤い色合い、 ベリー等の赤い果実の香り,心地よいタンニンと余韻が楽しめます。 赤身肉料理、ウォッシュやハードタイプのチーズに合わせて。」 ■よりどり6本 　佐川急便限定送料無料 　沖縄離島は除く <br&...

フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディリオハ・アラベサバスク銘醸地特撰原産地呼称 ¥2,398
【原産国：スペイン　主要品種：グラシアーノ】スペインで最も伝統的な銘醸地D.O.Ca.(特撰原産地呼称)リオハでは珍しくグラシアーノ100％の赤ワイン。テンプラニーリョの補助品種として使われることの多い品種ですが、単一でもバランスよく仕上がっています。この2017年がパーカー93＋点。適温は14〜16℃。赤ワイン好きの方は、低めの温度で生ハムやサラミ、チョリソ、ハードタイプのチーズの前菜と共にスタートしても。サーロインステーキ、ラムチョップなどのメイン料理とも好相性。食後もベリーやチョコレートを使ったスイーツと一緒にゆっくり楽しみたい一本です。 商品名：フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディリオハ・アラベサバスク銘醸地特撰原産地呼称...

赤ワイン南アフリカポールクルーバーエステート・ピノノワール [2023] 6009609150363 フルボディ ¥3,490
ワイナリー名：ポールクルーバー/Paul Cluver ワイン名:ポール・クルーバー・エステート・ピノノワール/Paul Cluver Estate Pinot Noir ヴィンテージ:2023 原産国:南アフリカ 地方:エルギン ブドウ品種:ピノ・ノワール100％ 容量:750ml 種類:赤ワイン 味わい:フルボディ ティム・アトキン[Tim Atkin Report 2021’] 2020VT：93 Point 生産量30,000本。ヴィンテージ+7-8年前後。 赤系、黒系果実、土、スパイスなどの香り。フレッシュでな豊かな酸、渋み、ボディは柔らかく滑らか。果実のジュースはとても綺麗でシルキーなタッチ。心地良い滑らかさがこのヴィンテージの長所。土の風味が豊かでほんのりとオークの風味が漂う。開けたてより時間の経過を経てより綺麗になっていく。開封から２−５日くらい時間をかけ...

ビーニャ・ソルサル・クリアンサ 2021 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディナバーラナバラパーカー parker 92＋点ティム・アトキンMW91点高樹 ¥2,640
【原産国：スペイン　主要品種：ガルナッチャ】スペイン北西部ナバーラ州で生まれた、樹齢40-60年の古木ガルナッチャ90％、テンプラニーリョ10％の赤ワインです。オーク樽で12ヵ月熟成させたクリアンサ格付の贅沢キュヴェ。この2023年産がロバート・パーカー氏主宰［ワインアドヴォケイト］において【92＋点】獲得。適温は15-18℃。煮込みハンバーグ、ポークソテー、ミートボールなどの肉料理に合わせてどうぞ。またイベリコ生ハムやサラミなどのシャルキュトリや、ハード系チーズ、ナッツなどをつまみながらゆったりとしたひと時をお過ごし下さいませ。 商品名：ビーニャ・ソルサル・クリアンサ 2021 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディナバーラナバラパーカー parker 92＋点ティム・アトキンMW91点高樹...

【プロ料理人が推薦】チーズグレーターすりおろしにんじんしりしり器チーズ削りパルメザンチーズしょうがニンニクグレーター ¥3,179
商品詳細サイズと重量 - 330mm * 35mm * 15mm | 92ｇ包装 - おろし器1+保護カバー1+掃除用ハケ2適用場面キッチンと家庭用ツール、小物、アクセサリ、器具、設備、材料、物品、用品等適した食材チーズ、ハードチーズ、レモン、生姜、にんにく、ナツメグ、チョコレート、食べ物、果物、野菜、柑橘類、オレンジ、玉ねぎ、にんじん、トマト、ジャガイモ等。商品特徴●ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、レモンの皮などの野菜は、繊維質まで細かくなるので舌触りが良い。● 細かい刃は目詰まりしないため、使用後のお手入れも簡単。● スマートな細長い形は場所を取らず、収納に便利。● ソフトな素材の持ち手部分は、握りやすいデザインで安全かつ使いやすい。●刃部分の保護カバー付き内容物おろし器保護カバー掃除用ハケ（2本入り）...

ハイチーズCD　だから　／　2ndミニアルバム　7曲入り　（送料込み） ¥1,100
仙台屈指のロックンロールバンド、ハイチーズのセカンドミニアルバム。ビートルズ2ndアルバムのパロジャケ。全7曲入り。定価1,500円をセール価格で。 ○収録曲紹介 １．だから：ビートルズっぽいのを作ろうとして、アレンジ面もゴリゴリビートルズっぽくしました。 ２．昨日のあなた：リフ、Aメロ、エンディングメロ、あとサビの組み合わせ。最後にはリフ＋Aメロ＋エンディングメロのトリプルメロディーがゴージャス。 ３．ポイント：板橋作詞作曲では珍しい、（やや）マイナー調。 ４．ベイビー：元Keyの浅野のピアノが効いてる、ジャジーなブルースナンバー。歌詞はコミカル。 ５．真夜中バイクを走らせて：成田作詞作曲のアップぎみロックンロール。オリジナルは成田が在籍していたチェリーブラッサムのもの。ハードロック調をリアレンジ。 ６．いい女：ハイチーズ初期のブルースナンバー。 ７．カレー：元メンバー成田作中、最高楽曲の呼び声高い、フォーク調ナンバー。&...

ミルン牧場のハードタイプチーズセット(モンタージオチーズ3個+セミハードチーズ3個)【ギフトボックス入り】ギフトお中元お歳暮プレゼント誕生日敬老の日 ¥4,698
モンタージォチーズは、13世紀イタリア北東部モンタージォの修道院で作り始められたチーズです。熟成6ヶ月以上のハードタイプで、強い旨味を持っています。お料理に混ぜたり、ハムに巻いたり、スライスしてそのままおつまみにしても美味しく召し上がれます。 セミハードチーズは、そのままスライスしても良し、小さく切ってサラダに乗せたりと料理にもオススメです。濃厚でコクのある風味豊かなミルクの味を存分にお楽しみください！ 【モンタージォチーズ】 ・名称：ナチュラルチーズ ・商品名：モンタージォチーズ ・内容量：100g×3個 ・原材料名：牛乳、食塩 ・アレルギー特定材料：乳 ・保存上の注意：10℃以下で保存してください。 ・開封後の取扱：開封後はカビが発生しやすいので、お早めにお召し上がりください。 【セミハードチーズ】 ・名称：ナチュラルチーズ&...

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