チーズ(ハードタイプ、セミハードタイプ)

■ハードタイプ
チーズの中では一番硬いのが、この「ハード」タイプです。古くから兵士の携帯食料として利用されてきたように、長期保存が可能で、最近では「チーズフォンデュ」などの調理用としても口にする機会が増えてきたかと思います。
製造工程では、乳酸菌を殺してしまわない程度に加熱しながら、セミハードタイプよりも強くプレスをかけ、硬い組織を作っています。このため熟成期間も長く、タンパク質が旨味成分であるアミノ酸に分解された、コクのあるチーズが多いです。
代表的なものにイギリス産の『チェダー』、イタリア産『パルミジャーノ・レッジャーノ』、スイス産『エメンタールやグリュイエール』などがあり、「チーズグルメが最後に行きつくチーズ」とも言われています。
■セミハードタイプ
色も形もさまざまですが、一般にチーズと言えばこの「セミハード」タイプを思い浮かべられる方も多いでしょう。ピザ用に、サンドイッチに挟んで、プロセスチーズの原料に、と様々な所で登場してきます。
　製造工程で、ソフトタイプのものに比べてプレスを強めにかけているため、固形のしっかりとした組織となり、その分だけ熟成もゆっくりと進みます。このため日持ちもして、扱いやすいチーズと言えるでしょう。代表的なオランダ産『ゴーダ』などを始めとして、マイルドな食べやすい味わいのものが多くなっており、チーズ入門編にはピッタリですね。
『チーズハード』一覧(Yahoo ショッピング)

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【原産国：スペイン　主要品種：モナストレル】スペイン南東部アリカンテ産の赤ワインです。20世紀最高の料理人と今なお語り継がれるジョエル・ロブション氏が生前惚れ込んだ希少なスペイン赤ワインを、ロブション・セレクションとして現在もレストランで供しています。この2018年がパーカー94＋点獲得。適温は15-17℃。牛フィレ肉のステーキ、ラムステーキなど赤身肉と好相性です。または食後にベリー系やダークチョコレートのスイーツ、バスクチーズケーキ、ナッツ、ハード系チーズとの相性も抜群！それらをつまみながら、ずっとおしゃべりに花を咲かせたくなる赤ワインです。 商品名：≪ジョエル・ロブション・セレクション≫ エル・ベネーノ・ペペ・メンドーサ・モナストレル　2018【スペイン】【赤ワイン】【750ml】【アリカンテ】【モナスト...

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パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。 ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。 画像違いの交換はお受けいたしかねます。 　　 　　 【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。500mlの缶は1ケースまで。500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。 750mlの瓶は12本まで。1.8Lの瓶は6本まで。 ※送料無料商品との同梱は全て不可 「CAAE」取得⇒アンダルシアオーガニック認証 チェリー色の外観。赤いベリーの香りと心地よいスムースな飲み口、 ほのかに果実の甘いニュアンス。しっかりとしたタンニンが感じられます。 豚の角煮、カツレツ、ハードタイプのチーズ(マンチェゴ等)と合わせて。 地域：スペイン【ラマンチャ】 品種：ガルナッチャ10...

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赤ワイン南アフリカポールクルーバーエステート・ピノノワール [2021] 6009609150363 フルボディ ¥3,490
ワイナリー名：ポールクルーバー/Paul Cluver ワイン名:ポール・クルーバー・エステート・ピノノワール/Paul Cluver Estate Pinot Noir ヴィンテージ:2021 原産国:南アフリカ 地方:エルギン ブドウ品種:ピノ・ノワール100％ 容量:750ml 種類:赤ワイン 味わい:フルボディ ティム・アトキン[Tim Atkin Report 2021’] 2020VT：93 Point 生産量30,000本。ヴィンテージ+7-8年前後。 赤系、黒系果実、土、スパイスなどの香り。フレッシュでな豊かな酸、渋み、ボディは柔らかく滑らか。果実のジュースはとても綺麗でシルキーなタッチ。心地良い滑らかさがこのヴィンテージの長所。土の風味が豊かでほんのりとオークの風味が漂う。開けたてより時間の経過を経てより綺麗になっていく。開封から２−５日くらい時間をかけ...

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【1個口の同梱可能数量】 350ml、500mlの缶は2ケースまで。500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。 750mlの瓶は12本まで。1.8Lの瓶は6本まで。 ※送料無料商品との同梱は全て不可 表彰：◆ジルベール＆ガイヤールワインガイド誌 2015年金賞◆ 地域：フランス【A.O.P.ボルドー】 品種：メルローカベルネソーヴィニョンカベルネフラン【ミディアム】 度数：12.5％ 「ボルドーの伝統的な醸造法です。深い赤い色合い、 ベリー等の赤い果実の香り,心地よいタンニンと余韻が楽しめます。 赤身肉料理、ウォッシュやハードタイプのチーズに合わせて。」 ■よりどり6本 　佐川急便限定送料無料 　沖縄離島は除く <br&...

ワイン赤ワインよりどり6本送料無料トゥルッリサラチェーナプリミティーヴォサレント 750ml フルボディ ¥2,189
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ふるさと納税鶴居村鶴居はちみつ＋ナチュラルチーズ鶴居　3個セット（詰め合わせ人気チーズセットナチュラルチーズスライスセミハードワ.. 北海道鶴居村 ¥15,000
■ 容量 　■内容量/原産地 　・鶴居ゴールドラベル100g　1個 　・鶴居シルバーラベル100g　1個 　・ペッパーチーズ80g　1個 　【原産地：鶴居村】 　・鶴居村で採れたはちみつ(百花蜜)180g　1個 　【原産地：国産(北海道産)】 　 　■原材料 　・鶴居ゴールドラベル、シルバーラベル:生乳(鶴居村産)、食塩(国産) 　・ペッパーチーズ:生乳(鶴居村産)、食塩(国産)、こしょう(ベトナム産) 　・はちみつ：国産(北海道)百花蜂蜜 　 　■アレルギー:　乳 　※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくは事業者にご連絡ください。 　 　■地場産品基準 3 : 村内で生産された農作物等を使用し、村内の加工施設で製造した商品のため。 <b...

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