チーズ(ハードタイプ、セミハードタイプ)

■ハードタイプ
チーズの中では一番硬いのが、この「ハード」タイプです。古くから兵士の携帯食料として利用されてきたように、長期保存が可能で、最近では「チーズフォンデュ」などの調理用としても口にする機会が増えてきたかと思います。
製造工程では、乳酸菌を殺してしまわない程度に加熱しながら、セミハードタイプよりも強くプレスをかけ、硬い組織を作っています。このため熟成期間も長く、タンパク質が旨味成分であるアミノ酸に分解された、コクのあるチーズが多いです。
代表的なものにイギリス産の『チェダー』、イタリア産『パルミジャーノ・レッジャーノ』、スイス産『エメンタールやグリュイエール』などがあり、「チーズグルメが最後に行きつくチーズ」とも言われています。
■セミハードタイプ
色も形もさまざまですが、一般にチーズと言えばこの「セミハード」タイプを思い浮かべられる方も多いでしょう。ピザ用に、サンドイッチに挟んで、プロセスチーズの原料に、と様々な所で登場してきます。
　製造工程で、ソフトタイプのものに比べてプレスを強めにかけているため、固形のしっかりとした組織となり、その分だけ熟成もゆっくりと進みます。このため日持ちもして、扱いやすいチーズと言えるでしょう。代表的なオランダ産『ゴーダ』などを始めとして、マイルドな食べやすい味わいのものが多くなっており、チーズ入門編にはピッタリですね。
『チーズハード』一覧(Yahoo ショッピング)

赤ワインスペイン wine set 750ml Spain フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 フルボディアラベサバスク銘醸地特撰原産地呼称 ¥2,398
【原産国：スペイン　主要品種：グラシアーノ】スペインで最も伝統的な銘醸地D.O.Ca.(特撰原産地呼称)リオハでは珍しくグラシアーノ100％の赤ワイン。テンプラニーリョの補助品種として使われることの多い品種ですが、単一でもバランスよく仕上がっています。この2017年がパーカー93＋点。適温は14〜16℃。赤ワイン好きの方は、低めの温度で生ハムやサラミ、チョリソ、ハードタイプのチーズの前菜と共にスタートしても。サーロインステーキ、ラムチョップなどのメイン料理とも好相性。食後もベリーやチョコレートを使ったスイーツと一緒にゆっくり楽しみたい一本です。 商品名：赤ワインスペイン wine set 750ml Spain フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 フルボディアラベサバスク銘醸地特撰原産地呼称...

フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディリオハ・アラベサバスク銘醸地特撰原産地呼称 ¥2,398
【原産国：スペイン　主要品種：グラシアーノ】スペインで最も伝統的な銘醸地D.O.Ca.(特撰原産地呼称)リオハでは珍しくグラシアーノ100％の赤ワイン。テンプラニーリョの補助品種として使われることの多い品種ですが、単一でもバランスよく仕上がっています。この2017年がパーカー93＋点。適温は14〜16℃。赤ワイン好きの方は、低めの温度で生ハムやサラミ、チョリソ、ハードタイプのチーズの前菜と共にスタートしても。サーロインステーキ、ラムチョップなどのメイン料理とも好相性。食後もベリーやチョコレートを使ったスイーツと一緒にゆっくり楽しみたい一本です。 商品名：フィンカス・デ・ランダルーセ・グラシアーノ・リオハ 2017 スペイン Spain 赤ワイン wine 750ml フルボディリオハ・アラベサバスク銘醸地特撰原産地呼称...

OKselect おろし器おろし金チーズグレーターチーズ削りパルメザンチーズニンニクしょうが ¥2,344
?寸法：歯の部分は長さ20センチ、幅３センチ。持ち手部分は長さ12.5センチ、幅３.5センチ。おろし金よりスリムな形状ですので収納場所にも困りません。フックを使い壁掛けも可能です。 ?歯を保護するための専用ケース付きです。本体の素材は錆びにくいステンレス鋼です。持ち手部分はTPR +PPです。持ち手部分は子供から大人まで保持しやすい形状となっています。 ?ハードなチーズでも軽い力でサクサクおろすことができます。本体裏側に滑り止めの加工があります。ニンニクやレモンなど硬いものでもしっかりおろし器を固定して使用することができます。 ?さまざまな食材に幅広く使える万能調理器具です。お料理の幅が広がります。 ?【安心の保障】品質管理と検品は徹底しておりますが万が一商品に不備があった場合は1年間の長期保証がついておりますのでご遠慮なくお問い合わせください。...

ワインよりどり6本送料無料ラブラガルナッチャ赤　750ml　オーガニックスペインワイン ¥1,307
パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。 ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。 画像違いの交換はお受けいたしかねます。 　　 　　 【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。500mlの缶は1ケースまで。500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。 750mlの瓶は12本まで。1.8Lの瓶は6本まで。 ※送料無料商品との同梱は全て不可 「CAAE」取得⇒アンダルシアオーガニック認証 チェリー色の外観。赤いベリーの香りと心地よいスムースな飲み口、 ほのかに果実の甘いニュアンス。しっかりとしたタンニンが感じられます。 豚の角煮、カツレツ、ハードタイプのチーズ(マンチェゴ等)と合わせて。 地域：スペイン【ラマンチャ】 品種：ガルナッチャ10...

ワインよりどり6本送料無料ラブラガルナッチャ赤　750ml　オーガニックスペインワイン ¥1,323
パッケージや商品リニューアルによる新旧指定不可。 ラベルのデザインが掲載の画像と異なる場合がございます。 画像違いの交換はお受けいたしかねます。 　　 　　【1個口の同梱可能数量】 350mlの缶は2ケースまで。500mlの缶は1ケースまで。500ml、2Lのペットボトルは1ケースまで。 750mlの瓶は12本まで。1.8Lの瓶は6本まで。 ※送料無料商品との同梱は全て不可 「CAAE」取得⇒アンダルシアオーガニック認証 チェリー色の外観。赤いベリーの香りと心地よいスムースな飲み口、 ほのかに果実の甘いニュアンス。しっかりとしたタンニンが感じられます。 豚の角煮、カツレツ、ハードタイプのチーズ(マンチェゴ等)と合わせて。 地域：スペイン【ラマンチャ】 品種：ガルナッチャ100％【フルボディ/オーガニック】<...

ドメーヌドルーアンオレゴン / ローズロックピノノワール [2022] 赤ワインフルボディ 750ml / アメリカオレゴン州ウィラメットヴァレー ¥6,980
Rose Rock Pinot Noir ローズロック　ピノ・ノワール 赤ワインフルボディ ヴィンテージ品名に記載 産地アメリカオレゴンウィラメットヴァレー 格付AVA エオラ・アミティ・ヒルズ 品種ピノ・ノワール ALC度数14.0% 飲み頃温度16℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ホワイトハウス御用達!!　ブルゴーニュ名門のエレガントなオレゴンピノ ブラックベリー・ブラックチェリーのジャムに、ほのかなキャラメル風味、そして大地の力強さをも感じる味わい。クリーンかつ重厚感が感じられ、長い余韻へと導きます。 35区画の畑にて手摘みされたぶどうを選果、それぞれに醸造。その中から更に厳選された特別なキュヴェがローズロック・ピノ・ノワールです ◆合う料理 牛フィレ肉のステーキ、ハーブを合わせた仔羊肉...

ミルン牧場のハードタイプチーズセット(モンタージオチーズ3個+セミハードチーズ3個)【ギフトボックス入り】ギフトお中元お歳暮プレゼント誕生日敬老の日 ¥4,698
モンタージォチーズは、13世紀イタリア北東部モンタージォの修道院で作り始められたチーズです。熟成6ヶ月以上のハードタイプで、強い旨味を持っています。お料理に混ぜたり、ハムに巻いたり、スライスしてそのままおつまみにしても美味しく召し上がれます。 セミハードチーズは、そのままスライスしても良し、小さく切ってサラダに乗せたりと料理にもオススメです。濃厚でコクのある風味豊かなミルクの味を存分にお楽しみください！ 【モンタージォチーズ】 ・名称：ナチュラルチーズ ・商品名：モンタージォチーズ ・内容量：100g×3個 ・原材料名：牛乳、食塩 ・アレルギー特定材料：乳 ・保存上の注意：10℃以下で保存してください。 ・開封後の取扱：開封後はカビが発生しやすいので、お早めにお召し上がりください。 【セミハードチーズ】 ・名称：ナチュラルチーズ&...

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