チーズ(フレッシュタイプ)
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チーズ(フレッシュタイプ)

 熟成させない「非熟成」タイプで、まだ生まれて間もない赤ちゃんのチーズです。牛乳を固めたものが「ヨーグルト」、そこから水分を取り除いたものが、このフレッシュチーズとなりますので、できたてのフレッシュチーズは見かけも風味もまるでヨーグルト。口あたりがソフトで、心地よい酸味が味わえます。
 フレッシュチーズとクリーム・牛乳などを混ぜ合わせて作られるのが「クリームチーズ」です。チーズケーキなどの素材にもなっていますので、意外と口にする機会は多いかもしれませんね。また、イタリア料理に使われる『モッツァレラ』や『マスカルポーネ』も、フレッシュタイプのチーズです。

『チーズ フレッシュ』一覧(Yahoo ショッピング)
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電子レンジ で簡単 ホーム チーズメーカー MCK-72 ¥1,316
牛乳があればおうちでチーズが作れる! ホームチーズメーカーご家庭でおいしいチーズが作れる!簡単チーズメーカー登場☆作り方はとってもカンタン♪牛乳をレンジであたためて酢と合わせ、こして冷蔵庫で冷やし固めるだけ!・牛乳+お酢・・・フレッシュなカッテージチーズ・牛乳+レモン果汁・・・なんと!柔らかチーズに・牛乳+ヨーグルト・・・酸味もちょうどよいクリーミーチーズそのほかお好みの食材と合わせてオリジナルのチーズも!食べ方もサラダに混ぜたりクラッカーに乗せたり、ワインのお供にもぴったり!また、ポータブル冷蔵庫があれば、鍋で牛乳をあたためて、キャンプでもおいしいチーズを味わえます。牛乳は好きじゃないけどチーズなら、という方にもオススメです。サイズ:約17.5×14.5×13.5cm素材:蓋/シリコン、バスケット/PP、容器/PP耐熱温度:蓋/220℃、 バスケット/100度、 容器/100度容量:1050ml...
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