チーズ（フレッシュタイプ）

　熟成させない「非熟成」タイプで、まだ生まれて間もない赤ちゃんのチーズです。牛乳を固めたものが「ヨーグルト」、そこから水分を取り除いたものが、このフレッシュチーズとなりますので、できたてのフレッシュチーズは見かけも風味もまるでヨーグルト。口あたりがソフトで、心地よい酸味が味わえます。
　フレッシュチーズとクリーム・牛乳などを混ぜ合わせて作られるのが「クリームチーズ」です。チーズケーキなどの素材にもなっていますので、意外と口にする機会は多いかもしれませんね。また、イタリア料理に使われる『モッツァレラ』や『マスカルポーネ』も、フレッシュタイプのチーズです。

『チーズ フレッシュ』一覧(Yahoo ショッピング)

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無添加チーズ「さけるチーズ（フレッシュタイプ）」 ¥400 北海道豊富町の牧場で元気いっぱいに育った牛さんから朝搾ったばかりの新鮮な生乳と塩だけを使った無添加ナチュラルチーズをお届けします！＜＜さけるチーズ＞＞あっさりとした塩味だけのフレッシュチーズ。＜オススメの食べ方＞チーズフォンデュやピザ、グラタン・リゾットなどにとっても合います。またパスタの仕上げにさっと溶かすと美味しいです♪【発送区分】冷蔵（チルド）便限定【内容量】約100g

チーズ工房白糠酪恵舎のこだわりチーズ「リコッタ」（100ｇ前後/フレッシュタイプ）【185541】 ¥380 南イタリアのフレッシュチーズ。チーズ製造時にでるホエー（乳清）を再度加熱して作ります。できたてはフワァとした食感にナッツのような甘味があります。ラビオリに詰めたり、好みの食材とねってパンやクラッカーに付けたり、ジャムをかけてデザートにしたり使い方はいろいろです。【お届け日は】今のところ10月31日（土）までの毎週水、土曜日着のお届けになります。

フレッシュタイプチーズ クリーム　ベルパエーゼ ¥2,982 イタリア産のセミハードタイプチーズ「ベルパエーゼ」をベースに、クリーミーなフレッシュチーズに仕上げたのが『クリーム　ベルパエーゼ』です。ペースト状にやわらかく、なめらかな食感が魅力で、バターのようなコクがあります。元となったチーズが持つ爽やかさを損なうことなく、より食べやすく仕上げました。バター代わりにトーストに塗ったり、ハーブやスパイスを混ぜ込んでデップにしても◎。重量●25g×24個原産国●イタリア原産地方●ロンバルディア地方

フレッシュタイプチーズ ガラーナホイップ　ガーリック ¥998 ニンニクとハーブ入りの、塗るタイプのフレッシュチーズ。チーズをホイップしてあり、ふわっとやわらかいのが特徴です。舌の上でとろける食感があり、ニンニクの香ばしさとハーブの香りがチーズの風味と相まって食欲をそそります。パンやクラッカーに塗るのはもちろん、蒸かしたじゃがいもやステーキなどにトッピングしてもおいしいものです。ニンニクの風味は日本のいろいろなお料理に合わせやすいですから、アイディア次第で活躍の場は広がってくるでしょう。重量●125g原産国●デンマーク

フレッシュタイプチーズ フェタチーズ ¥1,344 羊乳から作ったフレッシュチーズを固める古くからの製法を守り続けているのですが、出来上がったチーズの大半は「保存用」として塩漬けにされています。このためとても“しょっぱい”のが特徴となっています。塩気の向こうに羊乳独特のコクも味わえる、とても奥深い味わいのチーズなのです。焼いて溶かすだけでもおいしいですし、オムレツなどに混ぜるのも味わいが広がります。また、さいの目に切ってサラダにまぶせば、ギリシア風サラダの出来上がり。 重量●200g原産国●ギリシア

フレッシュタイプチーズ ロンドレ　ポアブル ¥1,029 ふんわりなめらかなフレッシュチーズの中に、ピリリと味を引き締める黒コショウがまばらに見えます。しかし、コショウの風味は強すぎず穏やかで、そのままパンに塗って食べても大丈夫なほどです。またコショウの風味をいかして、肉料理に使ってもいいでしょう。さっと焼いたステーキに、このチーズをスプーン一杯添えるだけで、おいしいソースになります。コクのあるディップとして活躍してくれるチーズでしょう。 重量●125g原産国●フランス

フレッシュタイプチーズ フェタ＆オリーブインオイル ¥1,890 フェタの適度な塩味とオリーブのフレッシュな香りはとっても相性の良い組み合わせで、お手軽なオードブルとしてとても重宝してくれることでしょう。“チーズのオイル漬け”とは日本ではほとんど見かけない食べ方ですが、本場ではポピュラーなものです。日持ちもよいため、冷蔵庫に買い置きがあれば、サラダにおつまみに活躍してくれる、便利なフレッシュチーズです。 重量●300g原産国●デンマーク

無添加チーズ「モッツァレラ（フレッシュタイプ）」 ¥380 北海道豊富町の牧場で元気いっぱいに育った牛さんから朝搾ったばかりの新鮮な生乳と塩だけを使った無添加ナチュラルチーズをお届けします！＜＜モッツァレラ＞＞フレッシュタイプのチーズ。とってもあっさりとした味わいが特徴。＜オススメの食べ方＞生のままスライスしてトマトを添えて塩・コショウ・バジルで味付けしてサラダにしたり、ピザなどにもピッタリです♪【発送区分】冷蔵（チルド）便限定【内容量】約100g

【国内加工】ピザ・グラタンに最適！　フレッシュチーズ　ホワイトミックスチーズ　1kg ¥2,950 ドイツ産のチーズ2種類をブレンドしたミックスチーズです。【シュッテペン】クセがなくマイルドな味わい、加熱するとのびが良く色々な食材と相性抜群！【ゴーダー】日本人好みの味で、ミルクの甘みとコクがあります。日本国内で加工しているから、とってもフレッシュ！ピザやグラタンはもちろん。肉や魚料理ともよく合います。【ご注意】代金引換はご利用いただけません。

フレッシュタイプチーズ ロンドレ アイユ＆ハーブ ¥1,029 『ロンドレ　アイユ＆ハーブ』のアイユとはニンニクのこと。フレッシュなチーズにニンニクとハーブが混ぜ込んであるタイプです。柔らかくてのびがいいので、トーストに塗って食べるのに最適で、加熱してちょっと溶かすとニンニクの風味が出て本当においしいのです。食欲をそそるニンニクとハーブの風味をぜひお楽しみください。 重量●125g原産国●フランス

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