チーズ(シェーブルタイプ)

山羊（やぎ）の乳から作られるチーズの総称が「シェーブル」タイプです。山羊は乳牛とは違い、人工的な出産のコントロールが難しいため、そのミルクは一年中取れる訳ではありません。このためシェブールタイプのチーズは旬を見極めることが大切になります。また外気から守るため、形を整えるために「木炭の粉」をまぶして、外観が黒くなっているなど、独特な製法となっています。
　味は特有のクセのある風味を持ち、若い頃にはさわやかな酸味があり、熟成が進むにつれて深いコクが出てきます。乾燥熟成したものが多く、パサパサした食感に好き嫌いが分かれるのですが、チーズ通の間で根強い人気を保ちつづけています。
『チーズ シェーブル』一覧(Yahoo ショッピング)

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北海道十勝シェーブル(ヤギチーズ)4個セット。環境の事を考えた簡易包装。（送料無料） ¥4,050 十勝シェーブルはすべて手作りです。商品の均一化に勤めていますが、季節変動による乳の成分の変化、外気の温度、湿度などにより規格(100g)を切ってしまう商品も出ます。そのような商品も味は他と一切変わることはありません。そのような商品をパッケージ無しの簡易包装に勤め格安、送料込みでご用意させていただきました。内容:ヤギ乳100％プレーン100gパッケージ付き1個、ヤギ乳100％プレーン約90g/簡易包装1個：ヤギ乳100％炭約90g/簡易包装2個

国産ヤギチーズ(シェーブル)3点セット！ ¥2,700 ヤギチーズ3点セット。■フレッシュタイプは作りたてのチーズで酸味があります。■熟成タイプはヤギのチーズ本来の味が楽しめます。■熟成タイプ炭はコミテ・プレニエ・フロマージュin十勝2005金賞受賞です。

サント・モール・サンドレ（シェーブル）山羊のチーズ ¥2,058 ＜サント・モール・サンドレ＞生産国：フランス産フロマージュ産地：ペリゴールタイプ：ソフト重量：約300g熟成：2〜4週間

シェーブルタイプ ソワニョン・シェーブル・ポワブル (山羊乳) ¥924 山羊乳を使ったフレッシュチーズのため、爽やかな酸味が特徴となります。「コショウ（＝ポワブル）」が入っていてスパイシーな味わいがあり、食感はクリーミーでとても口溶けが良いチーズです。また、動物性のレンネットを使用していないため、ベジタリアンの方にもオススメ。爽やかな酸味とコショウの風味を活かして、サラダにトッピングしたり、ドレッシングに混ぜたり、色々なお料理に使ってみてください。絶妙のアクセントになってくれるでしょう。原産国●フランス重量●110g

シェーブルタイプ ソワニョン・シェーブル・ハーブ (山羊乳) ¥924 フレッシュなシェーブルチーズに爽やかな“ハーブ”と“にんにく”が混ぜ込んである一品です。クリーミーなチーズにハーブとにんにくの風味が程よく重なり、わずかに感じられるチーズの酸味が味のアクセントになっています。また、動物性のレンネットを使用していないため、ベジタリアンの方にもオススメ。クラッカーなどに乗せてそのまま食べてもおいしいですし、サラダにトッピングしたり、ドレッシングに混ぜたり、色々なお料理に使ってみてください。ハーブやにんにくの味わいが食欲をそそります。原産国●フランス重量●110g

【ケソ・デ・カブラ（ヤギ乳のチーズ）】アル・ロメロ ¥3,150 ローズマリーで包んで風味をつけたヤギ乳のチーズです。ハーブのついた表皮は除いてお召し上がりください。食欲をそそるハーブの香りとチーズのコクが最高。止まらなくなりますよ。■品名：ケソ・デ・カブラ（アル・ロメロ）■原材料：山羊乳■内容量：約４２５ｇ■原産国：スペイン■賞味期限：2009年7月4日■お届け：[冷蔵便]【ケソ】【QUESO】【チーズ】【ヤギ乳】【山羊乳】【シェーブル】【セミハード】

ヘルシーチーズセット ¥3,444 脂肪分が少なく低カロリーのチーズなど、ヘルシーに楽しめるチーズ3点のセットです。良質なたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれるチーズは、日々の食事に積極的に取り入れたいもの。ダイエット中や健康面が気になる方、育ち盛りのお子様にもオススメです！【セット内容】ヨーゴーダ　約200g カットリコッタ 250gクリーミィ シェーブル 150g

【アル・ヴィノ】赤ワインに漬け込んで仕上げたヤギ乳のチーズ。 ¥3,150 赤ワインに漬け込んで仕上げたヤギ乳のチーズです。赤ワインのフルーティー香りと味わいが、ミルキーな山羊乳と素晴しく調和して、なんともふくよかな味わいです。■品名：ケソ・デ・カブラ（アル・ヴィノ）■原材料：山羊乳■内容量：約４２５ｇ■原産国：スペイン■賞味期限：商品に記載■お届け：[冷蔵便]【ケソ】【QUESO】【チーズ】【ヤギ乳】【山羊乳】【シェーブル】【セミハード】

シェーブルタイプ ブシェット　ブランシュ (山羊乳) ¥1,250 シェーブルタイプとしては珍しく、まだフレッシュなうちにビニールで包装され、熟成をストップさせているタイプのチーズです。このため、そのなめらかな食感はまるでクリームチーズのようで、とってもやわらかな味わいがあります。シェーブル特有の匂いはおとなしめですので、シェーブル初心者、もしくは苦手という方にもオススメできる一品。ジャムやハチミツなどを添えて食べてみるとこのチーズのフレッシュさが引き立ちます。また、崩してサラダに入れても○。重量●150g原産国●フランス

レピキュリアン　コンフィ・フロマージュ　フィグ＆ウォルナッツ　125g ¥580 チーズ大国フランスが生んだ、チーズ専用のジャム。シェーブル（山羊乳のチーズ）の独特の酸味と軽い口当たりに、肉厚のフィグ（いちじく）と香ばしいウォルナッツ（くるみ）の食感が合います。

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