チーズ(白カビタイプ)

表面が白カビに覆われているタイプで、代表的なものがあの『カマンベール』。日本でもすっかりおなじみになっています。白カビによる熟成で、刻々と変化する味を比べてみるのも楽しいですね。
　クリ―ミーでマイルドな口あたりのものが多く、それほどクセは強くありませんので、初心者の方の入門チーズとしてもオススメです。
中でも脂肪分が高めなもの（60％以上）は、まるでさっぱりとしたバターを食べているようなコクがあり、初めての方でも食べやすいでしょう。
　このタイプで特に有名なのは、フランスのノルマンディ地方のものや、「チーズの王様」と呼ばれる『ブリー・ド・モー』や『ブリー・ド・ムラン』、お気に入りの白カビチーズを見つけてくださいね。

『チーズ白カビ』一覧(Yahoo ショッピング)

店頭販売終了につき処分価格　サニークリフ　シラーズ　2016　750ml　赤ワイン　オーストラリア・ヴィクトリア州　スクリューキャップ　包装有償 ¥680
サニークリフ　シラーズ　2016　750ml　 包装有償：（カートン＋のし＋包装をプラス220円で承ります） シラーズ　赤ワイン　ミディアムボディ オーストラリア・ヴィクトリア州　 スクリューキャップ 220ヘクタールに及ぶ自社畑で丁寧に栽培されたブドウのみ使用（自社畑ブドウ100％）、ステンレスタンクにて低温で醸造。 1998年にはオーストラリア・ワイナリーオブ・ザ・イヤー受賞。カシスやチェリーのフレッシュなアロマ、濃縮感のある、ややスパイシーな果実味。ボリューム感のある味わい。 牛肉のオイスター炒め、麻婆豆腐、白カビのチーズなどと。 ...

白ワインファレスコソエンテ 2017 IGP ヴィオニエ 750ml イタリアラツィオ ¥2,173
地域：イタリア／ラツィオ 格付け/分類：IGP 葡萄：ヴィオニエ100％ 熟成：ステンレスタンク+瓶内熟成4ヶ月 飲みごろ温度：１０〜１２度 ＡＬＣ度数：１３．０% 味わい：白／辛口 美しく輝く緑がかった黄色。グレープフルーツ、レモン、ライムなどの柑橘系果実のふくよかで、はつらつとした香り。新鮮な口当たりでミネラリー。柑橘系果実の甘味に、爽やかな酸味やほろ苦さ、ほんのりスパイスの余韻が続くドライな白ワイン。 受賞歴：ルカ・ロマーニ誌 91点／ビベンダ誌 3グラッポリ 適正料理：白身の肉料理(鶏、豚肉のソテー）、フレッシュな白カビ系チーズ ...

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