チーズ(白カビタイプ)

表面が白カビに覆われているタイプで、代表的なものがあの『カマンベール』。日本でもすっかりおなじみになっています。白カビによる熟成で、刻々と変化する味を比べてみるのも楽しいですね。
　クリ―ミーでマイルドな口あたりのものが多く、それほどクセは強くありませんので、初心者の方の入門チーズとしてもオススメです。
中でも脂肪分が高めなもの（60％以上）は、まるでさっぱりとしたバターを食べているようなコクがあり、初めての方でも食べやすいでしょう。
　このタイプで特に有名なのは、フランスのノルマンディ地方のものや、「チーズの王様」と呼ばれる『ブリー・ド・モー』や『ブリー・ド・ムラン』、お気に入りの白カビチーズを見つけてくださいね。

『チーズ 白カビ』一覧(Yahoo ショッピング)

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【日本初入荷！】アレオス熟成の新作♪驚くほどクリーミーな白カビチーズ★『サンマルスラン・アフィネ アレオス熟成』 ¥2,625 白カビチーズの中でも、表皮・風味ともに比較的おだやかな印象です。表皮もうすく、白カビ独特の刺激的な香りも少ないため、たいへん食べやすいチーズとなっています。さらに熟成が進むことで、室温に戻した時にとろけ出るほどのやわらかな質感を持つように！■重　量： １個あたり約 80g（※ 熟成により多少増減） ※満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。※チーズ熟成士が熟成を行った特別なチーズですので、発送日の変更は承ることができません。

無添加チーズ「リィシリ（白カビタイプ）」 ¥980 北海道豊富町の牧場で元気いっぱいに育った牛さんから朝搾ったばかりの新鮮な生乳と塩だけを使った無添加ナチュラルチーズをお届けします！洞爺湖サミットで各首脳に出されたこだわりチーズです！＜＜リィシリ＞＞白カビタイプのチーズ。ミルクのやさしい風味が特徴。＜オススメの食べ方＞美味しいワインと一緒にそのまま食べるのがＧＯＯＤ！【発送区分】冷蔵（チルド）便限定【内容量】約150g

ブリー・ド・モー（ホール）3Kg　白カビチーズ ¥22,050 ＜ブリー・ド・モー＞生産国：フランス産フロマージュ産地：イル・ド・フランスタイプ：ソフト（白カビ）重量：約3KgParis近郊、イルドフランス地方モー村産の白カビチーズ。トリュフとの相性もバツグン！！！

ブリー・ド・モー1/4カット　約６５０ｇ　白カビチーズ ¥6,405 ＜ブリー・ド・モー＞生産国：フランス産フロマージュ産地：イル・ド・フランスタイプ：ソフト（白カビ）重量：約750gParis近郊、イルドフランス地方モー村産の白カビチーズ。トリュフとの相性もバツグン！！！

クール・ド・ヌーシャテル（AOC)　白カビチーズ ¥1,943 ＜クール・ド・ヌーシャテル＞産地：ノルマンディー地方乳：牛 生または殺菌の全乳乳脂肪分：45％重さ：約200g等級：AOCアルカン社北ノルマンディーを代表するフロマージュ。形は樽栓状、レンガ状など大小含め6種類あって、最も人気があるのがこのハート型。ビロードのようななめらかな白カビの中身はねっとりして、塩がやや強いのが特徴です。可愛らしいチーズ

【送料1,155円。北陸・中部以西は1,455円】手作りチーズ工房アドナイウォッシュ＆白カビチーズセット ¥2,940 北海道の北東、紋別郡・興部（おこっぺ）にある珠玉のチーズ工房「アドナイ」の絶品チーズです。

白カビタイプ パヴェ・ダフィノワ ¥1,575 『パヴェ・ダフィノワ』は、真っ白な白カビに覆われた、見た目もキュートな白カビチーズです。名前の“パヴェ”とは、フランス語で「石畳」という意味。その名前に相応しく白カビチーズとしては珍しく四角い形をしています。このチーズには、固形分中の脂肪分が「45％」と「60％」の２タイプがあるのですが、当店ではより濃厚な「60％」のものをお届けいたします。重量●150g原産国●フランス

白カビタイプ ブルビス ¥1,344 羊乳で作られ、同チーズとしては珍しい白カビチーズ。羊乳は、牛乳に比べると脂肪分が多いのが特徴で、7％ほどもあり、後味に少々こってりと濃厚さが感じられます。この『ブルビス』も、羊乳特有の旨みを残したリッチな味わいがありますが、白カビチーズらしいまろやかさも加わりとても濃厚な食感となります。コーヒーや紅茶のお供に、また、重めの赤ワインと一緒に召し上がると、赤ワインの渋みがチーズの風味でまろやかになり、ワインをさらにおいしくしてくれます。 重量●100g原産国●フランス原産地方●ドーフィネ地方

白カビタイプ クータンセ ¥2,310 『クータンセ』は円筒形の白カビチーズで、原料のミルクに生クリームを添加して作られる“ダブルクリームタイプ”です。このため、固形分中の脂肪分は「60％」と、とてもクリーミーでリッチな味わいになっています。ふんわりとやわらかく、ほのかな甘味と酸味が感じられ、塩味は控えめ。白カビも薄っすらと付いているだけですので、カマンベールチーズよりもクセが無く食べやすい、ナチュラルチーズ初心者の方にオススメのチーズです。重量●220g原産国●フランス

カマンベール（白カビ） ¥1,628 生産国：フランス産フロマージュ産地：ノルマンディータイプ：ソフト（白カビ）重量：約250gノルマンディー産AOCカマンベール。味、風味ともに、高い評価を受けております。美味しいカマンベールチーズです。

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