土鍋の手入れ

冬の鍋物に欠かせない土鍋に関する小技。

• 土鍋の使いはじめには、まず「おかゆ」を炊くと、ひび割れしにくくなる。
  
• 細かいひび割れが出来たとき、「おかゆ」を炊くと、ひび割れが埋まる。（とぎ汁を炊いてもOK）
  
• 火にかけるときは、土鍋の底についている水分をふき取って使うと、急激な温度差に弱い土鍋が長持ち
  
• 土鍋に料理の匂いがうつってしまったら、お茶の葉と水を入れて炊く。
  

おかゆがキーポイント？

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土鍋ごはんドットコム
土鍋に関する情報が満載。大阪ガスのページです。

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