「一晩おいたカレー」を短時間で作る
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「一晩おいたカレー」を短時間で作る

カレーは一晩置くとコクというか深みというか、まったりした感じでおいしくなります。

これを一晩置かずに、作ってしまう方法。

1.まず、カレーを作ります。普通に作ります。

2.出来上がったカレーの鍋の底を氷水などにつけて急速に冷やします。カレーが冷たくなるまで冷やします。

3.再度、カレーを温めます。

これだけでOK。シチューなどの煮込み系料理でも同様に使える技です。

ネタ元:伊東家の食卓

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