週刊ねこの手も借りたい４

■玉ねぎをきれいに、簡単にむく方法
玉ねぎを二つに切ったら、ラップをせずに三分間（500Wの場合）電子レンジで温めます。やけどしないように気をつけて、皮の部分をひっぱると簡単に皮が取れます。

これは、皮と身？の間に水蒸気が発生するため、はがれやすくなるというもの。熱を加えた玉ねぎは、目にしみる成分「硫化アリル」が甘み成分に変わるため、スライスしても目にしみません。が、オニオンスライスなど、玉ねぎを生で食べたい場合には、この技は不向きです。
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